ଯଦି ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ ଅଧା କପ୍ ଅଖରୋଟ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ହୃଦରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମିଯାଏ ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ୮.୫ ପ୍ରତିଶତ କମିଯାଏ। ହସ୍ପିଟାଲ୍ କ୍ଲିନିକ୍ ଡି ବାର୍ସିଲୋନା ର ଗବେଷକମାନେ ସେମାନଙ୍କର ଗବେଷଣାରେ ଏହି ଦାବି କରିଛନ୍ତି। ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀ ଏବଂ ବାର୍ସିଲୋନା ଭିତ୍ତିକ ଡାଏଟିସିଆନ୍ ଏମିଲିଓ ରୋଜ କୁହନ୍ତି, “ପୂର୍ବର ଅନେକ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଏହା ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇଛି ଯେ ଅଖରୋଟ ହୃଦଘାତ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିଥାଏ। ଏକ ନୂଆ ଅନୁସନ୍ଧାନରେ କୁହାଯାଇଛି ଯେ, କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ମାଧ୍ୟମରେ ହୃଦୟ ରୋଗରେ ଏହାର ଭୂମିକା କ’ଣ ଏବଂ ଏହା କିପରି ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ ତାହା ବୁଝାଇବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରାଯାଇଛି। କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ କେତେ ଖରାପ, ଗବେଷଣା କିପରି କରାଯାଇଥିଲା, ଅଖରୋଟ ହୃଦ୍ ରୋଗରୁ କିପରି ରକ୍ଷା କରେ ଏବଂ ଏହାର ଉପକାର କ’ଣ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା…
ଗବେଷକମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ, ଅଖରୋଟର ଉପକାରିତା ବୁଝାଇବା ପାଇଁ ଦୁଇ ବର୍ଷ ଧରି ୬୨୮ ଜଣଙ୍କୁ ଗବେଷଣା କରାଯାଇଥିଲା। ସେମାନଙ୍କର ବୟସ ୬୩ ରୁ ୭୯ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ଥିଲା। ସମସ୍ତେ ବାର୍ସିଲୋନା ଏବଂ କାଲିଫର୍ଣ୍ଣିଆର ବାସିନ୍ଦା ଥିଲେ। ସେମାନଙ୍କୁ ଅଧା ଅଧା କରି ଦୁଇଟି ଦଳରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇଥିଲା। ପ୍ରଥମ ଗୋଷ୍ଠୀକୁ ପ୍ରତିଦିନ ଅଧା କପ୍ ଅଖରୋଟ ଖାଇବାକୁ ଦିଆଯାଉଥିଲା। ଅନ୍ୟ ଗୋଷ୍ଠୀକୁ ଅନ୍ୟ ବାଦାମ ଖାଇବାକୁ ଦିଆଯାଉଥିଲା। ଦୁଇ ବର୍ଷ ପରେ, ଉଭୟ ଗୋଷ୍ଠୀର ଲୋକଙ୍କୁ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରାଯାଇଥିଲା ଏବଂ ଅନୁସନ୍ଧାନ ରିପୋର୍ଟଗୁଡିକ ତୁଳନା କରାଯାଇଥିଲା। ଏହି ରିପୋର୍ଟରେ ପ୍ରକାଶ ପାଇଥିଲା ଯେ, ଗବେଷଣା ସହିତ ଜଡ଼ିତ ଯେଉଁମାନେ ଅଖରୋଟ ଖାଇଥିଲେ ସେମାନଙ୍କ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲରେ ହାରାହାରି ୪.୩ ମିଗ୍ରା / mg/dL ହ୍ରାସ ପାଇଥିଲା। ଏମାନଙ୍କ ଥିମଧ୍ୟରେ ମୋଟ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ୮.୫ ମିଗ୍ରା / mg/dL ହ୍ରାସ ପାଇଥିଲା।
ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ କିଭଳି କ୍ଷତି କରିଥାଏ – ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରୋଲକୁ ବୈଜ୍ଞାନିକଙ୍କ ଭାଷାରେ ଲୋ-ଡେଂସିଟି ଲିପୋପ୍ରୋଟେନ୍ କୁହାଯାଏ। ଏହା ହୃଦରୋଗ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକ୍ ପାଇଁ ଦାୟୀ। ଜଙ୍କ ଫୁଡ, ଅଧିକ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଜିନିଷ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ବଢିଥାଏ। ଏହା ରକ୍ତରେ ମିଶି ଶରୀରର ପ୍ରତ୍ୟେକ ଅଙ୍ଗରେ ପହଞ୍ଚିଥାଏ। ନୂତନ ରିସର୍ଚ୍ଚରେ କୁହାଯାଇଛି ଯେ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ର କଣିକା ଅର୍ଥାତ୍ ନିମ୍ନ-ସାନ୍ଦ୍ରତା ଲିପୋପ୍ରୋଟେନ୍ ବିଭିନ୍ନ ଆକାରର। ଏହାର ଛୋଟ ଏବଂ ଘନ କଣିକା ଧମନୀରେ ଜମାଟ ବାନ୍ଧି ଏହାକୁ ବ୍ଲକ କରିଥାନ୍ତି। ଫଳସ୍ୱରୂପ, ରକ୍ତ ସଞ୍ଚାଳନ କମିଯାଏ ଏବଂ ଧମନୀ ନଷ୍ଟ ହେବାକୁ ଲାଗେ। ଏହା ହୃଦଘାତ ଏବଂ ଧମନୀକୁ ନଷ୍ଟ କରୁଥିବା ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ିଥାଏ।
ଅଖରୋଟରେ ଥିବା ଓମେଗା -3 ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ – ଆମେରିକୀୟ ହାର୍ଟ ଆସୋସିଏସନ ଅନୁଯାୟୀ, ଅଖରୋଟରେ ଓମେଗା -3 ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡର ମାତ୍ର ଅଧିକ ରହିଛି ଯାହା ସାଧାରଣତଃ ମାଛରେ ମିଳିଥାଏ। ଏହି ଓମେଗା -3 ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ହୃଦୟକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ପାଇଁ କାମ କରେ। ଅଖରୋଟ ଲୋ-ଡେଂସିଟି ଲିପୋପ୍ରୋଟେନ୍ ର ବିପଦକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ସହ ବିପଦ କମ କରିଥାଏ। ଗବେଷକ ଏମିଲିଓ ରୋସ କହିଛନ୍ତି ଯେ ମହିଳା ଏବଂ ପୁରୁଷଙ୍କଠାରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ହ୍ରାସ କରିବାର ପଦ୍ଧତି ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଥିଲା। ପୁରୁଷମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ସ୍ତର ୭.୯ ପ୍ରତିଶତ ଏବଂ ମହିଳାମାନଙ୍କରେ ୨.୬ ପ୍ରତିଶତ ହ୍ରାସ ପାଇଥିଲା। ଏହାର କାରଣ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବେ ସାମ୍ନାକୁ ଆସିନାହିଁ। ଅନୁସନ୍ଧାନରେ ଜଡିତ ସମସ୍ତ ବ୍ୟକ୍ତି ସୁସ୍ଥ ଥିଲେ, ସେମାନେ ଅଣ ସଂକ୍ରାମକ ରୋଗରେ ପୀଡିତ ଥିଲେ। ତେବେ ଏହା କାହିଁକି ଘଟିଲା, ଏହା ଉପରେ କିଛି କହିବା କଷ୍ଟକର।
